春におすすめの簡単チーズアレンジ色々

2025-03-18

こんにちは、じゅんこさんです。今月も微妙な体調不良を抱えつつ、イレギュラーなイベント系のお仕事も多く、バッタバタしておりました。その中で先週末は思い立って、館山に家族旅行へ行ってきて、気持ちもリフレッシュ！やっぱり旅行はいいですね～。しかも車で行けてさほど遠くないところ、突然の旅行でも気楽にいけました。そこではガラスづくり体験がめっちゃ楽しかったので、また改めてレポートしてみようと思います。

さて、今日は春におすすめのチーズアレンジをいくつかご紹介しますね。

フレッシュチーズでサラダアレンジ

こちらは、代々木公園イベント広場で開催されたファーマーズ＆キッズフェスタで購入してきた皆川牧場さんのフレッシュチーズたち。

次女の卒業のお祝いテーブルで、これらを使った簡単アレンジで楽しみました。

この柑橘は…たしかはるみ（不知火と兄弟品種の甘くておいしいみかん）だったような（最近色々食べているのであやふや笑）。それにオリーブオイル、塩コショウ、少しレモンも絞って生ハムを和えたものをロビオラチーズに添えて、簡単な前菜。テクニックいらず（笑）チーズのほのかな酸味とクリーミーな味わいが、みかんの甘酸っぱさと生ハムの旨味のある塩味と相性抜群でした～。季節のフルーツと合わせるとおいしいですね。

モッツアレラはサラダに。

定番の組み合わせですが、モッツアレラをサラダに入れるとコクがプラスされてボリュームアップ！さっぱりした野菜にアクセントになります。ドレッシングは手作りしていた塩レモン（皮も全部ミキサーにかけてます）をベースに、オリーブオイル・ビネガー・コショウ・はちみつ・ニンニクで気まぐれな配合で作ってみました。うん、おいしい。塩レモンさいこーです。無農薬の国産レモンが手に入ったらぜひつくってみては！（レシピ今度書こうかな）

チーズ講座から～春らしい盛り付け

こちらは昨年のチーズ講座でご紹介したチーズプラトーです。ごくフツーのカマンベール（笑）。そして丸いのはフレーバー付きのクリームチーズを丸めたもの。形を変えるだけで、違った雰囲気になりませんか？そして、チーズだけでは滋味な印象ですが、そこはフルーツの出番！いちごがプラスされると、とってもキュートで明るい雰囲気になります。今回はそれにエディブルフラワーを添えてみたので、とっても華やかに。
ぜひお試しくださいね～

こちらは、その時にご参加いただいた方のプラトー。お写真いただきました。

お皿にまでこだわってくださって、上品で大人っぽい春プレートです💛こんな素敵なプラトーがあったら、おいしいスパークリングなんかがほしくなります！こんな風に、ご自宅で気軽にチーズを楽しんでもらえるのがとっても嬉しいです。

ブルーチーズも春の装いで

皆さんはブルーチーズお好きですか？食わず嫌いの人もいるかもしれないし、独特のクセが苦手な方もいると思いますが、私のまわりは結構ファンが多いのです。チーズ食べなれているとか関係なくです。そういう私もブルーチーズによっては、とっても好きなものもあれば、若干苦手なやつもあります。

スーパーで購入できるものならば、イタリアチーズのゴルゴンゾーラや、イギリスのスティルトンがおすすめです。ゴルゴンゾーラはドルチェとピカンテの２種類があり、名前のイメージ通りかと思いますが、ドルチェはブルーの刺激が優しくてマイルドです。初めての方はこちらから食べてみてもいいと思いますが、どちらにしても、単体でよりもドライフルーツやナッツ入りのパンなどと一緒に食べると、よりおいしく感じられますよ。

スティルトンは普通のスーパーでは少ないかもしれませんが、成城石井さんなど輸入食材を扱っているところだと、時々小さなポーションをみかけます。ブルーチーズというと、結構やわらかいものが多いですが、こちらは水分少な目でセミハードっぽい感じです。ミルクの旨味と甘み、すこしねっとりとしてしたざわりがおいしいです。