こんにちは、じゅんこさんです。
今週末はオンラインチーズ講座「チーズを季節と盛り付けで楽しもう！」を予定しています。これは、昨年秋から、試行錯誤しながら新しいスタイルで始めたものですが、次第に定着してきたような。毎月楽しみにしてくださるリピーターの方も増えて嬉しい限りです。今日はどんな感じなのかを知っていただくために、先月の様子を振り返ってみます。
今回も平日１回、週末２回にわけて実施。リピーターの方、初めましての方、親子・ご夫婦で…など、様々な方にご参加いただきました。「初心者でも親子でもどうぞお気軽に～」という講座なので、くせのあるブルーチーズは避けていたのですが…アンケートやご感想等で意外にもブルーチーズ好きな方が多い！ということが判明したので、今回は主役に格上げいたしました 笑（とはいえ、内心ドキドキ）
さて、講座は1時間。前半はクイズを交えた座学、後半は各自でチーズ等を準備していただき、一緒にカットや盛り付け実習を行います。座学ではクイズの投票機能を使って行うので、ちょっとクイズ番組の気分（笑）
こちらも盛り上がりました～！！
後半の盛り付けの実習では、いつもはチーズのカット→盛り付けとなりますが、もろいブルーチーズをきれいにカットしようとすると専用ナイフが必要。
でも、この講座（というか楽しむ会）は、気軽にどなたでも！楽しめるのがいいところ。ということで、専用のナイフがなくても大丈夫なように、パンにのせるアレンジにチャレンジ！
食べやすくて、器も汚れにくいし、何より食材との組み合わせを楽しめる！いいこと尽くしです。それを器に春らしく盛りつけていく、というのをやっていただきました。
レビューの中で「同じ内容の講座を受講しているのですが、参加者樣のプラトーが十人十色で、豊かな感性からも刺激を受け、参考にさせていただいています。」とあったように、私のプラトーを参考にしながらも、後は自由な発想だったり、無理に全ての食材をそろえようとしなくてもいいので様々なプラトーができあがります。
「絶対こうじゃないといけない！」ではなくて、皆さんと一緒にやることで「こんなのも、あんなのもいいんだね！どれも素敵！」そんな気づきになり、自分らしく楽しんでいただけるんじゃないかなっていつも思っています。
また「チーズ講座の日は我が家では”チーズの日”って呼んでいます。このチーズの日になると夫も楽しみにしてくれて、少し早めに帰ってきてくれるんです。その日はワインも冷やして、お料理も準備して…月１の楽しみになっています」そんな嬉しいご感想もいただきました！
他にも「家族でパーティをする日になっている」という方も。
チーズのことを楽しく学ぶ日、としてだけでなく、「月１の家族で楽しむチーズの日」として使っていただけるのは私もとても嬉しいです！だって、私がチーズを通してやりたいことはそんな家族の幸せな時間を作ることですから♡
