こんにちは、じゅんこさんです。
今日は気持ちのいい秋の気配を感じる一日となりました。もうすぐ私の大好きな季節がやってくる～、と思っていたら、また明日から真夏日だとか。悲しすぎる（泣）
さて、今日は毎月実施しているオンラインチーズ講座を始めて、来月で１年が経とうとしているので、このタイミングで一度振り返ってみようと思います。
初チャレンジばかりの「チーズを季節と盛りつけで楽しもう！」
この講座を始めた頃は、やっぱり緊張していて、自分のスタイルを作っていくのに毎月悪戦苦闘していました。まだまだ毎回改善を加えてブラッシュアップしているところですが、少しずつ「自分らしい」スタイルができてきたように思います。
たぶん、唯一無二…笑（←大袈裟）
どんなものかもわからないのに参加してくださった方、応援してくださっている皆様に、改めて感謝の気持ちでいっぱいです。
ミモレットが見つかった人、そうでない人がいて、チーズの縛りはゆるくなりました。
申込みでは、カード支払いができない設定にしているなど、私らしい失敗も（笑）トライアルでよかった～
一年前、それまでとは、がらりとスタイルや内容を変えたので、めちゃくちゃ試行錯誤の連続でした。（変化しようとしたきっかけは色々…）そもそもオンラインでチーズって面白くできるの？？って自分で思っていたくらい。
しかも、「チーズをもっと勉強したい！」という人ではなく、
「チーズを気軽に楽しみたい♡♡」という人を対象にしているところが大きな変化です。
過去にはチーズスクールで「初級」（初心者向け）コースを担当したこともありました。もちろん、しっかりナチュラルチーズを学びます。中級講座や資格取得のための講座を担当していると「ちょうど初心者の方にはこれくらい」という感覚も持っていたし、（自分も生徒として習っていたので）こういうものだと思っていました。
たしかに、「初心者向け」なんですが、
”そもそもチーズが大好きだけど知識がないからちゃんと勉強したい”という人が対象なんです。まあ当たり前なんですが…。
自宅でチーズ教室を実施するときもそれは同じ。それを望んでいる人もいるし、今の受講者の方も、レベルアップして知識を深めたいという人も出てきています。（そういう方向けのものも考えていますよ～）
でも、その手前にいる（機会がないために、まだ自分がチーズのことを好きと気づいてない）たくさんの人には誰もサポートできていないなって気付き始めたんです。
きっかけさえあれば、もっとチーズに興味を持ってくれそうな「潜在的なチーズファン」がたくさんいるのに、その「きっかけ」があまりに少ない…
これをきっかけに、家族の記念日にはチーズプラトーをつくるようになった、という親子も♡
私はずっと以前、ワインやチーズは「かっこいい」ものであり、「非日常」のものである、と心のどこかで思っていたように感じます。だから、いかにスペシャルなチーズを食べてもらうか、詳しい知識を教えられるか、かっこいいものに見せられるか…「そっち側」にいると、こんな風に多分思っていたんじゃないかな。（もちろん、そういう側面もあり、ワインやチーズにとって、それも大事で魅力的な部分でもあります。）
意識はしていなくても、周りが同じ属性の人達ばかりだと（実際にはその中でも”グラデーション”がとてもありますが）、自分の思考は都合よく偏っていくものです。（時々俯瞰してみるって大事ですね）
世界から尊敬する素晴らしいフロマジェたちが集まってきました。やっぱりすごく特別な世界でした。
７年前、ただ好きで面白くて学びたくて突き進んでいたら、世界（大会）に行ってたけれど、その後落ち着いてきたら「何がやりたいんだっけ？」と迷路に迷い込んだ時期がありました。そこからも色々チャレンジしていく中で、私がチーズでやりたいことは「おいしいね」って大切な人たちとチーズを囲んで幸せで楽しい時間を共有したい…そんなことに気付いたんです。
それから色んな試行錯誤をして、オンラインにもチャレンジしましたが、課題もたくさんありました。失敗して改善して、それを繰り返して、私らしい今のスタイルになりました。とはいえ、参加してくださった方から見たら、「そんな大袈裟な～」という感じだと思います（笑）
まあ、それくらいにリラックスして楽しめるのが狙いなんですけどね（笑）
座学では参加型のクイズ形式にし、解説でもう少し知識を広げていったり、（興味を持ってもらうきっかけに♪）チーズをカット・盛り付けをするプラトー制作の実習では自分のできる範囲の準備で揃えてもらえればOKのスタンスなので、縛りもなく自由に楽しめます。
こういうちっちゃなことを少しずつ取り入れながら、初めての方でも気軽に参加して、楽しむだけではなく、チーズに興味を持つきっかけになっているように感じています。
実際には、女性だけでなく男性も、親子やご夫婦、全くの初心者の方から、食関連の先生や、時々チーズの先生なども参加してくださっています。それぞれが色んな角度から吸収するものがあるのかな、なんて。とても嬉しいことです。
とはいえ、まだまだこれからなのはかわりません。まだ届けたい人に全然届いていないし、もっとたくさんの人に気軽に参加してもらって、「チーズっておいしいし楽しい！」という人を増やしていきたいです。だって、おいしく楽しくて私が好きなものだからその魅力を伝えたい。
それに、今はスーパーでも小さなポーションでナチュラルチーズを選べるようになりました。プロセスチーズも個性豊か。食べないのはもったいない（笑）（品揃えの差はありますが）
また、チーズをちょっとアレンジするだけでおいしい料理になったり、きれいなプラトーができるとテーブルが楽しくなります。そういうテーブルにはみんなが集まってきますよね！チーズだけではないですが食を中心に家族が集まって、幸せな時間が日常に増えていけばいいなと心からのぞんでいます。
と言いながら、家族とのおしゃべりを楽しまれていらっしゃいます。
夫さんも早く帰宅してくださるそうです。夫婦円満の秘訣♡
このどなたでも気軽に参加できるオンラインチーズ講座を軸に、色々選んでいただけるような楽しいコンテンツをこれから少しずつ増やしていく予定です。（そして時々リアルでもやりましょう。）
今後も皆さんに応援いただけるととてもとても心強いです。どうかこれからもよろしくお願いいたします。
９月【オレンジ色のチーズと旬のフルーツで秋を楽しむ】
そして今月はこちら！
オレンジ色のチーズって実は色々あります。そこから色んな方向にクイズで深堀りしていくので、終わったらチーズ博士になれるかも（笑）昨年もハロウィンを意識した講座をやりましたが、内容はバージョンアップしておりますので、リピーターの方も、初めましての方もお気軽にご参加くださいね！（実習は見学でもOKですよ）
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