こんにちは、じゅんこさんです。今日は新しいスペシャル講座のご案内です！ぜひ最後まで読んでいただけると嬉しいです。
勝手にスピンオフ企画（笑）～滋賀の地酒とチーズを深堀り
1月末に滋賀のアンテナショップ「ここ滋賀」2階レストランで実施した「滋賀の地酒とチーズの会」（東京滋賀県人会主催）。たくさんの方にご参加いただき大好評でした！
そこでは４つの酒蔵さんと2つのチーズ工房さんをご紹介する上で、事前に造り手さんにインタビューさせてもらいました。なかなか本やネットの情報ではわからないこと、その文章の行間に隠れていることや思いなど、たくさんお聞きすることができました。
ただ、イベント当日は添付よくお話するために、エッセンスをギュギュと詰めてお届けしなくちゃいけなくて、それはそれでとても充実した1時間だったんですが…これで終わってはもったいない～！！と密かに思っておりました。
そこで！！
その中でご紹介したいくつかの酒蔵さん・チーズ工房さんを“じゅんこさん”が個別にピックアップ。時間の関係でお伝えしきれなかった部分なども含めて、今回は贅沢にも、直接造り手さんにインタビューいたします‼️（※今回は「じゅんこさんのおうち」が実施する講座です）。
前回、イベントにご参加いただいた方は皆さん全員に来てもらいたいくらいですし（笑）、また、前回ご参加いただけなかった方にも、滋賀のおいしいもの、それを一生懸命作っている人たちのことを知ってもらえたら嬉しいです。
その第一弾として、3月は山田牧場～チーズ工房・カーサビアンカ編として実施します。山田牧場長にも登場してもらいますよ！
たくさんスライドをご覧いただきながら、わかりやすく楽しく進めていくので、チーズ初心者の方からチーズ好きな方まで気軽にご参加くださいね。
後半は事前に送りしたチーズを一緒に楽しみましょう！
山田牧場（滋賀）・チーズ工房カーサビアンカ
焼き物で有名な、滋賀県甲賀市信楽町にある山田牧場さん。100年以上続く歴史ある牧場です。牛乳や乳製品の製造・販売だけではなく、牧場で遊べる様々な工夫ももりだくさん！そして、酪農の未来のために様々なチャレンジもされています。今回は国内外のコンクールで上位入賞したチーズたちも登場します。優しくて旨味たっぷりのチーズは、日本人の舌に寄り添ってくれます。お楽しみに！！
３/29オンライン講座～好奇心あふれる牧場長のチーズづくりと酪農の未来
〈滋賀の地酒とチーズの会スピンオフ企画～滋賀・山田牧場 カーサビアンカ編〉
山田牧場長と3種のチーズを楽しむ！
～好奇心あふれる牧場長のチーズづくりと酪農の未来～
【日時】
3月29日（土）13:00～14:00
※受付締切り 3月19日（水）
【実施方法】
zoomを使ったオンライン講座
※顔出しでご参加お願いいたします。
※お申込み時に、自動で確認メールが送付されます。
zoomのURLも添付してありますので必ずご確認をお願いします。
【最低遂行人数】
6名様～
【内容】
前半：山田牧場長からお話（滋賀からご登場！）
※スライドを使用。インタビュー形式で進めていきます
後半：本日のチーズについて（試食）
※食べ方アイデア、飲み物との相性などもご紹介
※可能な方は一切れずつご準備ください。一緒にテイスティングしましょう
※皆さんのプラトー実習はありません
【送付物】
チーズ3種（※実施２～3日前に、チーズ工房からお届けします）
・モッ茶レラ 1個 ※煎茶入りのモッツァレラ（日本５大銘茶の朝宮茶入り）
・クワルク 1個 ※第一回アルチザンチーアワード フレッシュ部門銀賞受賞
・琵琶のトト 1個 ※2022年ワールドチーズアワード（イギリス）銀賞受賞 他
※申込み時にお届け先をお知らせください。
【参加費】
6,000円（チーズ3種、送料、受講料を含みます）
【特典】
アーカイブ動画（1カ月視聴可能）
※２～３日中に送付いたします
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