「はちみつと過ごす夏のティータイム」振り返り

2026-09-02

こんにちは、じゅんこさんです。

先週末に都内で開催したはちみつ講座のレポートです。

はちみつの世界を「味わって理解する」体験講座
【はちみつと過ごす夏のティータイム】
～はちみつ4種の食べ比べとチーズのマリアージュ～

こんな長いタイトル、つけてみました（笑）

ただ、「おいしい！」といって
ワイワイ食べるだけじゃなく、
かといって、
カチッとした雰囲気で「学ぶ」のでもない。

そして、はちみつを囲んで
交流する時間もぜひ楽しんでいただきたい。

そんな思いをこめて、
一生懸命考えてみました（笑）

＊

数年前までは、
リアル講座もたくさんやっていました。

少人数の“お教室”スタイルだったり、
また、レストランや企業様との
コラボ講座のときは、

参加人数は多くても、
サポートしていただけるので、
わりとスムーズだったかもしれません。

そういう意味では、
今回はちょっとしたチャレンジでした。

レンタルスペースを借りて、
スライドを用いて、
皆さんにはちみつについて楽しく、
わかりやすく知っていただく。

でも、単に“講座”ではなく、
ちょっとした特別感のある空間で、
はちみつやチーズを囲みながら、
皆さんとの交流も楽しんでいただく。

そんな豊かな時間にしたい、と思って企画しました。

なので、講座でもあるし、
イベントでもあるかなと思っています。

そして今回、皆さんの様子を見ていて、
そんな時間を一緒に楽しんでいただけたのかな、
と感じることができました。

とても充実した、楽しい時間となりました。

＊

今回、ご参加いただいたのは
男女合わせて13名の皆様。
（お一人は残念ながら、急用で当日キャンセルに）

3つのテーブルに分かれていただいたのですが、
始まる前から自然とお話がはずんでいたようでした。

こういうところから、すでに嬉しい！

前半は「はちみつができるまで」。

はちみつのことだけではなく、
健康や美容への
上手な活かし方などもご紹介しました。

スライドでたくさんの写真をご覧いただきながら、
お話を進めていきました。

みなさん、ミツバチに興味津々！

ご質問も自然と出てきて、
そこから話が膨らんでいくのも楽しかったです。

途中でクイズを出して、
テーブルごとに考えていただきましたが、
これも盛り上がりました。

意外と知っているようで、
はちみつやミツバチのことって知らないものですよね。

皆さん、いい反応をしてくださって、
私も嬉しかったです（笑）

そして、いよいよテイスティングです。

7月末に銀座で開催された「はちみつフェスタ」
のお手伝いをしてきたのですが、
そこで仕入れてきたはちみつや、
私の大好きなはちみつの中から4つをセレクト。

ハニー・オブ・ザ・イヤーを受賞したものや、
優秀賞を受賞したものなど、
選りすぐりのはちみつたち。

どれも個性が違うので、食べ比べも楽しいです。

テイスティングシートに各自コメントしながら、
また各テーブルで感想をシェア。

皆さん、とても楽しそうに、
そして積極的にお話しされていました。

正解・不正解はないので、
こうやって自由に感想をシェアするのも、
テイスティングの楽しいところ。

また、そうすることで、
よりはちみつの味わいが記憶に残りますね。

後半は、いよいよ
「はちみつと過ごす夏のティータイム」です。

今回のメニューは、
味の組み合わせや全体のバランスをめっちゃ考えて、
最終的にこの5品に落ち着きました。

私の大好きな
「チーズとはちみつ」を組み合わせた、
簡単アレンジメニューです。

１．白いはちみつとチーズのひとくちマリアージュ
２．りんごとカマンベールの焼きタルティーヌ
３．グラナパダーノと季節野菜のハニーマスタードサラダ
４．夏のタルティーヌ～季節のフルーツとひまわりはちみつ～
５．ゴルゴンゾーラとマスカルポーネのふんわりクリームのタルティーヌ
　　～リュウガンはちみつを添えて～

イベントのときだけの“特別なもの”ではなく、
おうちでも楽しんでいただけるヒントになるものを、
と考えました。

もちろん、チーズもスーパーで
手に入るものだけを使用しています。