こんにちは、じゅんこさんです。
さて、いよいよ今日から10月ですね！気候も少しずつ秋めいてまいりました。ということで、今月のオンラインチーズ講座は、秋においしくなるりんごと、りんごととっても仲良しのカマンベールをテーマにいたします♡
りんごとカマンベール
りんごといえばカマンベールチーズととっても仲良し。
それは、カマンベールの故郷であるフランス・ノルマンディー地方はりんごの名産地だから。同郷のものは相性がいい、と言われますが、現地ではりんごやりんごのお酒とカマンベールと一緒に楽しむことが定番の組み合わせになっています。
一年中楽しめる組み合わせではありますが、やはり旬の時期はおいしさは格別です！みずみずしく、甘くてフルーティーなりんごと、ミルキーな甘さと旨味、そしてほんのり塩気のあるカマンベールをちょいアレンジして、秋を楽しんでみませんか？
今回はカマンベールのお話だけではなく、食育講師として活動している私らしく、りんごについても少し深堀り。意外に知らないりんごの色々もお届けします。
今回、後半の実習では、チーズをカットして盛りつける「チーズプラトー」ではなく、簡単アレンジを皆さんと楽しみたいと思います。週末、家族のホームパーティーに、ちょっとしたおもてなしの一品にぴったりな、簡単にできるりんご×カマンベールのアレンジを一緒に楽しんでみましょう！親子で一緒に作るのもおすすめですよ。
もちろん、チーズプラトーも、写真等でヒントをご紹介するので、こちらも参考にしてお好きなときに試してみてくださいね。
【10月オンラインチーズ講座】秋を満喫！りんごとカマンベール
「チーズを季節と盛り付けで楽しもう！」10月
秋を満喫！りんごとカマンベール～りんごのおいしい季節がやってきた！～
日時：①10月25日（金）13:00～14:00
②10月26日（土）16:00～17:00
開催方法：オンライン（zoom）
定員：各回6名様
※親子参加もOK（お申込みは「1」でOKです）
※アーカイブでのご参加、後半の実習なし（見学）でもOK
※場合によっては1～２名様増える可能性もあります。予めご了承ください。
前半：クイズを交えたミニ講座
・カマンベールの故郷ノルマンディーはりんごの名産地
・これもカマンベール？あれもカマンベール？何が違うの？
・カマンベールは○○からうまれた、世界的スーパースターチーズ！など…
・りんごのお話色々
後半：実習
・りんごとカマンベールをつかった簡単アレンジメニュー
・プラトーは写真でご紹介（後日お好きな時にチャレンジしてみてくださいね）
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