こんにちは、じゅんこさんです。
さて、いよいよ今日から10月ですね!気候も少しずつ秋めいてまいりました。ということで、今月のオンラインチーズ講座は、秋においしくなるりんごと、りんごととっても仲良しのカマンベールをテーマにいたします♡
りんごとカマンベール
りんごといえばカマンベールチーズととっても仲良し。
それは、カマンベールの故郷であるフランス・ノルマンディー地方はりんごの名産地だから。同郷のものは相性がいい、と言われますが、現地ではりんごやりんごのお酒とカマンベールと一緒に楽しむことが定番の組み合わせになっています。
一年中楽しめる組み合わせではありますが、やはり旬の時期はおいしさは格別です!みずみずしく、甘くてフルーティーなりんごと、ミルキーな甘さと旨味、そしてほんのり塩気のあるカマンベールをちょいアレンジして、秋を楽しんでみませんか?
今回はカマンベールのお話だけではなく、食育講師として活動している私らしく、りんごについても少し深堀り。意外に知らないりんごの色々もお届けします。
今回、後半の実習では、チーズをカットして盛りつける「チーズプラトー」ではなく、簡単アレンジを皆さんと楽しみたいと思います。週末、家族のホームパーティーに、ちょっとしたおもてなしの一品にぴったりな、簡単にできるりんご×カマンベールのアレンジを一緒に楽しんでみましょう!親子で一緒に作るのもおすすめですよ。
もちろん、チーズプラトーも、写真等でヒントをご紹介するので、こちらも参考にしてお好きなときに試してみてくださいね。
【10月オンラインチーズ講座】秋を満喫!りんごとカマンベール
「チーズを季節と盛り付けで楽しもう!」10月
秋を満喫!りんごとカマンベール~りんごのおいしい季節がやってきた!~
日時:①10月25日(金)13:00~14:00
②10月26日(土)16:00~17:00
開催方法:オンライン(zoom)
定員:各回6名様
※親子参加もOK(お申込みは「1」でOKです)
※アーカイブでのご参加、後半の実習なし(見学)でもOK
※場合によっては1~2名様増える可能性もあります。予めご了承ください。
前半:クイズを交えたミニ講座
・カマンベールの故郷ノルマンディーはりんごの名産地
・これもカマンベール?あれもカマンベール?何が違うの?
・カマンベールは○○からうまれた、世界的スーパースターチーズ!など…
・りんごのお話色々
後半:実習
・りんごとカマンベールをつかった簡単アレンジメニュー
・プラトーは写真でご紹介(後日お好きな時にチャレンジしてみてくださいね)
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