【5月オンラインチーズ講座】カマンベールとりんごで母の日のおもてなし

2025-04-14

こんにちは、じゅんこさんです。

さて、週末は久しぶりに「チーズを季節を盛りつけで楽しもう！」シリーズを実施できました。体調不良のためにしばらくお休みしていて、その間はコラボ講座のみにしていたので、すこし感覚を忘れていたのですが…本当に楽しかった！！少人数で進めていくので、コミュニケーションも取りやすく、皆さん和気あいあいとした雰囲気。オンラインではあるものの、参加型の楽しい講座となりました。

5月もテーマをかえて実施いたしますので、ぜひ皆様のご参加おまちしています！

今春からは昨年実施したものをブラッシュアップした内容になっています。チーズプラトーは同じもの、違ったアレンジのものなど色々です。初めての方はもちろん、リピーターの方も、改めてチャレンジしてみてくださいね！

※リピーターの方からも嬉しいご感想をいただいております↓

毎回参加させていただいておりますが、常に新しい仕掛けがあり、新鮮な刺激になっております！
チーズの美味しさもさることながら、笹井先生の用意周到な準備と人を惹きつける話法が最高です！
次回以降もたのしみにしております！（2025年4月13日　4月講座受講者様レビューより）

母の日に作ってみませんか？

来月5月12日は「母の日」です。皆さんはどんな風にお過ごしになりますか？

昨年、母の日をテーマに講座を実施した時には、お子さんと一緒にご実家から参加してお祝い用のプラトーをつくる方、チーズプラトーを作った後で、車で近所のご実家にもっていかれた方もいらっしゃいました。また、お料理は大変だけど、できる範囲で…ということで、お父さんとお子さんでチーズを盛りつけてプレゼントしたり、母娘で一緒に楽しまれた方もいらっしゃいました。

チーズプラトーだと、カットして盛りつけるだけなので、お料理ほどハードルは高くないし、チーズもスーパーで購入できるカマンベールで十分なので、気軽にチャレンジできると思います。またお料理でおもてなしの予定の方も、チーズプラトーをプラスしていただくと、一気に華やかなテーブルになるのでおすすめですよ！

日頃の感謝の気持ちを込めて、お母さん（お義母さん、お子さんのお母さんということで奥様に）に、楽しいチーズプラトーをぜひプレゼントしてみてください。いつもと違ったおもてなしに、きっとお話も盛り上がると思います。そして、一緒に食べられるのもいいですよね！

前半の座学は「チーズの旬」について

さて、前半はクイズを交えた座学です。正解・不正解よりも、「どっちかな？」と考えることで、楽しみながら内容が頭に入ってくることが大事なので、間違っても全然オッケーです（笑）

5月は「チーズの旬」「シェーブルチーズ（山羊乳のチーズ）」がテーマです。後半の実習ではシェーブルチーズを使用することはありませんが（初心者向け、スーパーで手軽に買えるものがテーマなので）、前半の座学では、毎回テーマを変えていくので、毎月参加いただくと、チーズの全体像がみえてくると思います。無理なく、楽しくチーズのことを知りたい！楽しみたい！という方にはおすすめです。

後半は母の日のおもてなしにぴったりのプラトーづくり

後半はチーズの盛り付けやアレンジを楽しむ実習です。5月は母の日にぴったりの、華やかな盛り付けをカマンベールとりんごをつかってチャレンジしてみましょう。母の日といえば、カーネーション。実はチーズの中にはお花のようにけずって、まるでカーネーションのようなものもあるのですが（スイスのテット・ド・モワンヌなど）、この講座ではそのような本格的なものは使用しません。

なので、生ハムをつかって、お花をイメージして飾ってみます。見た目だけではなく、旨味と塩味があって、チーズやりんごと一緒に食べても、とってもおいしいし、ワインにもぴったりです。りんごとカマンベールの盛り付けテクニックもご紹介しますので、覚えておくと色々使えると思います。ぜひ一緒に楽しみましょう！

母の日当日、もしくは前日の夕方に実施します。できたら、そのままおもてなしにつかってくださいね♡