こんにちは、じゅんこさんです。
先週は平日、日曜日に３回にわけてオンラインチーズ講座を実施しました。今日はその振り返りをしてみますね。
こちらは毎月実施しているオンラインチーズ講座「チーズを季節と盛り付けで楽しもう！」の5月「ビールにぴったり！パルミジャーノで父の日のおもてなし」。ひと月先取りでテーマを決めています。
パルミジャーノは正式名称はパルミジャーノ・レッジャーノ。イタリアの「チーズの王様」と言われるチーズで、皆さんもご存知な方も多いかもしれませんね。
パスタやピザにのってるチーズでしょ？
たしかにそうですが…粉チーズの「パルメザン」っていうのもありますよね？
あれ、名前も似ているから同じ？それとも違うの？
（それにパスタにかけるだけが食べ方ではありません）
知ってそうで知らないチーズ、今回もクイズを交えて、皆さんにも参加して楽しんでもらいながら、わりと内容は深堀していきます（笑）。決してマニアックというのではなく、「チーズっておもしろいね！」そんな発見になって、もっとチーズに興味をもっていただけたら嬉しいなといつも思っています。
後半のチーズプラトーが目立ちそうですが、前半のクイズを楽しみにしている人も結構いるんですよ（私もとっても楽しんでいます♡）
そして、後半はチーズプラトー実習。
大半は一緒にプラトー作りを楽しんでいただきますが、実習なしの見学だけで、後日好きな時に楽しむという方、またアーカイブになった方も毎回数名いらっしゃったりと、ここはお好きなスタイルでお楽しみいただけます。見学している時に、チーズのご質問もたくさんいただき、また違った時間の過ごし方をしていただけたかなと思っています。他の人の作品を見ているだけでも、とても参考になりますしね！
さて、実際に作っていただいたプラトーですが、今回は初めましての方もいらっしゃいましたが、おもてなしになれていらっしゃるようで、洗練されたプラトーに。また常連の方はご自身のスタイルで個性を出してつくられたり、動画や写真を参考にしながら、ささっと手早くつくれるように！
小１の男の子は未就学児の時からお母さんと参加してくれているので、リラックスして楽しんでくれているだけでなく、手慣れた感じがでていて、わが子の成長を見ているみたいでなんだか嬉しくなりました（笑）その後は毎月ご家族でパーティー！ご家族の素敵な時間をお手伝いできているように思えて、私もとっても心があったかくなります。
また、ある方は小学生のお子さんと一緒にご実家で参加され、その後はご両親と一緒にチーズを楽しまれたとか。
きれいにつくる、というのも素敵なんですが、それ以上に、チーズのある時間をご家族と一緒に楽しまれているのが伝わってきて、それがとても嬉しいです！
もっとたくさんの方にも、このオンラインチーズ講座をこんな風にご家族とのコミュニケーションツールとして使っていただけたら嬉しいなと思っています。まだ参加したことがない、という方も、どうぞ気軽にいらしてくださいね！
7月6日（土）13:00～14:00
滋賀のチーズ工房「ラクトセロム」の古株つや子さんとご一緒にスペシャルなチーズ講座（オンライン）を行います。チーズ初心者の方もお気軽にどうぞ！つや子さんセレクトの３種のチーズをお届けします。ご興味もっていただけたら嬉しいです。皆様のご参加お待ちしています！
